Caldo Verde (Portugiesische Kohlsuppe)

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⏱️ Preparo: 15 minutos | 🍳 Cozimento: 30 minutos | 🍲 Porções: 4 Ingredientes 200 g de couve-galega 300 g de batatas 1 cebola 2 colheres de azeite 100 g chouriço (opcional) Sal e pimenta a gosto Modo de Preparo Descasque as batatas e corte-as em cubos. Pique a cebola e refogue no azeite em uma panela grande. Adicione as batatas e 1 litro de água, leve para ferver e cozinhe por 15 minutos. Corte a couve em tiras finas e adicione à sopa. Cozinhe por mais 10 minutos. Corte o chouriço em rodelas e frite até ficar crocante. Adicione à sopa, se desejar. Tempere com sal e pimenta e sirva quente. Informação Nutricional Por porção: 210 kcal | 10 g de gordura | 25 g de carboidratos | 8 g de proteína Dicas Para uma versão vegana, omita o chouriço ou substitua por tofu defumado. A sopa fica ainda mais saborosa no dia seguinte, pois os sabores se intensificam.	⏱️ Vorbereitung: 15 Minuten | 🍳 Kochen: 30 Minuten | 🍲 Portionen: 4 Zutaten 200 g Grünkohl 300 g Kartoffeln 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl 100 g Chorizo (optional) Salz & Pfeffer a Gusto Zubereitung Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel hacken und in Olivenöl in einem großen Topf anbraten. Kartoffeln und 1 Liter Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen. Grünkohl in feine Streifen schneiden und zur Suppe geben. Weitere 10 Minuten kochen. Chorizo in Scheiben schneiden und in einer Pfanne knusprig braten. Optional zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren. Nährwertangaben Pro Portion: 210 kcal | 10 g Fett | 25 g Kohlenhydrate | 8 g Eiweiß Tipps Für eine vegane Version den Chorizo weglassen oder durch Räuchertofu ersetzen. Die Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser, da die Aromen sich intensivieren.	⏱️ Prep time: 15 minutes | 🍳 Cook time: 30 minutes | 🍲 Servings: 4 Ingredients 200 g kale 300 g potatoes 1 onion 2 tbsp olive oil 100 g chorizo (optional) Salt and pepper to taste Instructions Peel the potatoes and cut them into cubes. Chop the onion and sauté it in olive oil in a large pot. Add the potatoes and 1 liter of water, bring to a boil, and simmer for 15 minutes. Slice the kale into thin strips and add it to the soup. Cook for another 10 minutes. Slice the chorizo and fry until crispy. Add to the soup if desired. Season with salt and pepper and serve hot. Nutritional Information Per serving: 210 kcal | 10 g fat | 25 g carbs | 8 g protein Tips For a vegan version, omit the chorizo or replace it with smoked tofu. The soup tastes even better the next day as the flavors intensify.